El Horno de Virginia: Me presento

Hola, acabo de empezar con esta aventura nueva del blog. Me llamo Virginia y vivo en Murcia. Siempre me ha gustado la cocina, no por obligación claro, pero si la cocina de ocio como yo la llamo. Esa cocina que me sirve para desestresarme cuando tengo un día duro o me quiero evadir del mundo unas horas. Después de visitar mil páginas y ver miles de blogs, hacer las recetas y ¡probarlas! se me ocurrió crear mi propia página donde poner mis experiencias.

Me gusta cocinar, bueno eso ya lo he dicho jeje, pero también me gusta hablar de cocina. Me encanta compartir experiencias, comentar recetas hechas y en proyecto, utensilios, etc. cuando hago algún "platillo" y lo llevo al trabajo o lo doy a probar a mi familia todo el mundo da su opinión pero no tengo mucha gente con la que compartir en profundidad este hobbie. Por eso hago este blog, esa es la verdadera razón, no sólo tener quién pruebe mis "potingues" (en el buen sentido) sino también que me den opiniones de otra forma de hacerlo, de como se hace en su ciudad, que cambio se le puede hacer, etc.

Bueno creo que he dejado más o menos claras mis intenciones con este proyecto. No soy profesional de la cocina, mi trabajo (el que me da de comer) no tiene absolutamente nada que ver con los fogones y no se cuanto tiempo durará esta experiencia pero la empiezo con mucha ilusión y espero que dure.

Y está bien de rollo, voy a empezar con una receta dulce, esta tarde terminé de perfeccionar una receta que he estado intentando ajustar a mis gustos. Las cookies de chocolate.

No creo que pueda decir mucho más de lo que todo el mundo sabe de estas galletas. Son muy famosas en América, allí casi todo el mundo sabe hacerlas, y aquí normalmente se compran, por lo que yo se claro!

Después de ver muchos vídeos en youtube de cookies americanas creo que he conseguido una receta que es la que a mí me gusta. Son de una textura blanda por dentro y durita por fuera, pero lo que más me llamó la atención de todo fue ese aspecto craquelado que me encanta.

COOKIES DE CHOCOLATE

125gr de mantequilla fría

100gr de azúcar moreno

100gr de azúcar blanco

1 huevo grande

30 ml extracto de vainilla oscuro

420gr de harina para bizcochos, la que lleva ya la levadura

150g de chips chocolate o chocolate de postre troceado como yo usé.

PREPARACION

Mezclamos la mantequilla con las dos clases de azúcar, amasamos bien, con un tenedor.

Yo no usé batidora en ningún momento. Imagino que será más fácil e incluso puede salir mejor, pero como sólo tengo la thermomix y no me gusta mucho como hace esta mezcla pues a tirar de bíceps.

Añadimos la vainilla y mezclamos. Batimos el huevo y lo mezclamos todo bien. Cuando esté todo amasadito ponemos la harina poco a poco y vamos mezclando, llega un momento que se puede hacer con la mano y así lo terminé de amasar.

Finalmente ponemos el chocolate troceado y mezclamos bien.

Vamos haciendo bolitas de tamaño parecido, para que se hagan a la vez en el horno, se aplanan un poco con la mano.