Mejillones y listo

Hola, hola, por fin he vuelto y casi ya me voy por las vacaciones.

Ya terminé los exámenes y todo muy bien. Pero he tenido unos meses de no tener vida, jajaja, ni yo ni los de mi alrededor ¡pobrecitos!.

Pero bueno ya estoy aquí y en veranito. Así que para un buen aperitivo que mejor que algo rápido, fácil y rico, los mejillones cocidos Ummmmm!

A mi me encantan y son tan fáciles de hacer.

Ingredientes

1 kg de mejillones
1 limón
2 hojas de laurel
Pimienta


Lavamos los mejillones y se le quitan todos los pelitos o barbas, como estarán cerrados (si son frescos, claro) la que tienes por fuera se arrancan.

Se ponen en una olla con el laurel y a cocer tapados.

Cuando se abran se van sacando y le quitamos una concha, se ponen en un plato con un poco de pimienta  molida y un buen chorrito de limón, que en Murcia no falta.
Con el caldo que sueltan se puede aprovechar para cualquier otro plato de pescado que es muy rico.

Y listo, más fácil imposible y más rico tampoco, con bebida fresquita ya hay aperitivo para todo el verano.

Patatas de luxe

No hay nada mejor que unas patatitas y una cañita, sobre todo ahora que estamos en el buen tiempo, en una terraza al sol. Por lo menos es lo que ya empieza a ser habitual aquí en Murcia. 

La Plaza de las Flores o la del Romea se llenan de gente en sus terrazas con el aperitivo. Da igual que se pida, todo está muy apetecible sobre todo si sopla airecito y nos relajamos (que con este plan es fácil el relax jajajaja).

Pues esta receta es justo de lo que hablo, de relax. 

La salsa es muy parecida a la que ponen con las patatas de luxe de mcdonalds, que a mí son de las que más me gustan.

Patatas

3 patatas medianas

condimento de pincho moruno

Salsa tipo de luxe

2-3 pepinillos agridulces 

3-4 cucharadas soperas salsa ligera

Trituramos los pepinillos y los mezclamos con la salsa ligera, dejamos reposar tapado en el frigorífico mínimo 12 horas.

Los pepinillos son los de la marca Hacendado de Mercadona, son los agridulces los que van en vinagre no sirven. Bueno no le dan el mismo sabor. La salsa ligera también es de la marca Hacendado.

No he puesto medidas exactas porque va en gustos, es cuestión de probar y encontrar el punto que nos guste.

Precalentar el horno a 180º.

Pelamos y cortamos las patatas en gajos gruesos, las ponemos con el condimento por lo menos media hora. Horneamos las patatas durante 20 minutos, dependiendo del horno claro. Servir junto a la salsa.