Hoy la propuesta es babarois, no había preparado nunca ninguna, pero me ha parecido muy fácil y fresca para el tiempo que viene.
Según CWK es un postre de origen suizo, con una base cremosa al que se le añade nata o merengue y gelatina. Se hace una crema inglesa y se añade el resto de ingredientes al gusto. Una ventaja, se puede hacer dulce o salada.
Según CWK es un postre de origen suizo, con una base cremosa al que se le añade nata o merengue y gelatina. Se hace una crema inglesa y se añade el resto de ingredientes al gusto. Una ventaja, se puede hacer dulce o salada.
Yo lo he basado en arroz con leche con crema de vainilla, la mezcla me ha gustado y no ha sido tan dulce como pensaba. La probaré salada porque es cómoda y fresquita para el veranito.
Ingredientes Babarois
350 gr leche
300 gr arroz con leche
300 gr arroz con leche
200 ml nata
3 yemas
1 sobre gelatina en polvo
1 sobre gelatina en polvo
80 gr de azúcar
1 ramita de canela
1 cucharadita de extracto vainilla transparente
Poner al fuego la leche con la canela y calentar hasta que casi hierve, apartamos y dejamos infusionar.
Mezclamos el azúcar con las yemas, batiendo hasta obtener una mezcla espesa y clara. Le añadimos la leche poco a poco sin dejar de batir y lo pasamos a un cazo limpio, lo ponemos al fuego lento y removemos hasta que espese.
En un cuenco, que se pueda poner a baño maría, ponemos tres o cuatro cucharadas de agua y ponemos el sobre de gelatina polvo. La dejamos un poco que espume y la ponemos al baño maría en un cazo con agua caliente, pero apartado del fuego, removemos que se mezcle. Añadimos la crema y mezclamos bien, dejando enfriar todo.
Mientras montamos la nata. Cuando la mezcla esté fría le añadimos el arroz con leche y la nata, mezclamos con cuidado y se pone en el molde. Yo usé uno de flan de tupperware, con corona de corazón.
Dejamos enfriar mínimo 2 horas, pero yo lo tuve toda la noche y el resultado exquisito.
1 ramita de canela
1 cucharadita de extracto vainilla transparente
Poner al fuego la leche con la canela y calentar hasta que casi hierve, apartamos y dejamos infusionar.
Mezclamos el azúcar con las yemas, batiendo hasta obtener una mezcla espesa y clara. Le añadimos la leche poco a poco sin dejar de batir y lo pasamos a un cazo limpio, lo ponemos al fuego lento y removemos hasta que espese.
En un cuenco, que se pueda poner a baño maría, ponemos tres o cuatro cucharadas de agua y ponemos el sobre de gelatina polvo. La dejamos un poco que espume y la ponemos al baño maría en un cazo con agua caliente, pero apartado del fuego, removemos que se mezcle. Añadimos la crema y mezclamos bien, dejando enfriar todo.
Mientras montamos la nata. Cuando la mezcla esté fría le añadimos el arroz con leche y la nata, mezclamos con cuidado y se pone en el molde. Yo usé uno de flan de tupperware, con corona de corazón.
Dejamos enfriar mínimo 2 horas, pero yo lo tuve toda la noche y el resultado exquisito.
Me encanta la propuesta...
ResponderEliminarLa verdad es que este tipo de postres se puede preparar con cualquier cosa.....
Riquisima con arroz con leche.
Besos
Que rico! una forma mas ligera de comer el arroz con leche.
ResponderEliminarMe ha gustado tu propuesta. La probaré. En casa nos encanta el arroz con leche. Y esta bavarois con el toque de vainilla tiene que estar impresionante.
ResponderEliminarUn abrazo
Que original hacerlo con arroz con leche, me encantó!!desde ya que me apunto la receta. Un beso!
ResponderEliminarMe gusta la idea! Habra que probarla!
ResponderEliminarSuuuper original tu receta, me ha gustado un montón, y el molde me ha encantado!
ResponderEliminarUn beso.
Eh!!! hemos tenido la misma idea, de distinta forma porque yo se lo he puesto por encima pero la misma idea, que guay!!
ResponderEliminarBesitos.
Hola!
ResponderEliminarCon arroz con leche..... que curioso y freesquito.
Como dices tu, en versión Salada en verano tambien ha de ser una buena combinacón.
Que rica tiene que estar, porque el sabor del arroz con leche es estupendo. Me ha encantado.
ResponderEliminarBesos,
Que rico!! te ha quedado genial. Besitos.
ResponderEliminarSiento decirte que el babarois queda mucho mejor con cola de pescado que con gelatina en polvo, espero que aceptes mi critica con dulce deportividad.
ResponderEliminarAnónimo, no me molesto por las criticas constructivas, aunque me parece demasiado tajante tu afirmación. De todos modos a mí me gustó como quedó, aunque como este verano haré más, probaré con cola de pescado también y veré la difencia.
ResponderEliminarA todos los demás muchas gracias por vuestros comentarios, me encanta pertenecer a este grupo.
Esto tiene que estar de rechupete...
ResponderEliminarUn abrazo.